minceur

Le petit-déjeuner

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La dénomination et même la composition que l’on donne à ce premier repas conventionnel de chaque journée, dépend de la région du monde où l’on se retrouve. « Déjeuner » ou « petit-déjeuner », il vient après quelques dix heures de jeûne. Bien que son importance ait rencontré l’unanimité parmi les nutritionnistes, on ignore pratiquement tout du petit déjeuner, de sa composition. Et son rôle dans les régimes d’amaigrissement semble incontournable.

De plus, la tendance est tournée vers le délaissement du petit-déjeuner aussi bien chez les jeunes que chez les adultes. Et cela s’explique par les divers manques soulignés: manque de temps, de convivialité, de variétés et d’appétit.

Contrairement à ce qu’évoque son nom, le petit-déjeuner n’est pas un petit repas. Il devrait être bien composé pour offrir à l’organisme le plein de calories utiles pour débuter la journée. Il faut faire un menu riche en protéines, calcium, minéraux et vitamines, le tout  à densité calorique basse. Veillez à ce que le repas contienne des glucides complexes, des lipides, des protides, une boisson chaude et aussi un fruit.

Un exemple de menu de bon petit-déjeuner est le suivant : café ou thé sans sucre, 2 tranches de pain de grains entiers, 2 cuillère à café de beurre (10 g), 100 g de fromage blanc nature, une demi-banane.

Bien que prendre un petit-déjeuner soit bénéfique pour les performances physiques et cognitives (comme l’apprentissage), le fait de sauter le petit- déjeuner pour les personnes qui n’y étaient pas déjà habitués ne devrait pas leur causer du tort.  Concernant la nécessité de la prise du petit-déjeuner, on doit souligner que l’on ne pourrait y trouver un moyen de réunir la famille afin de commencer la journée avec une note positive et conviviale. Les personnes qui sauteraient le petit déjeuner dans le but de maigrir devraient comprendre qu’ils ont plus de chance d’obtenir les résultats contraires. En effet, une association entre l’absence de petit-déjeuner et le risque d’obésité pourrait plutôt être avérée.

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