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10 astuces pour moins saler son assiette – lisez, cuisinez, épicez

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Le sel est connu pour rehausser la saveur des plats. Cependant, consommé en grande quantité, il peut être nocif pour la santé.

Lisez les étiquettes

Avant d’acheter un produit, il est recommandé de lire son étiquette. Tout comme le sucre, le sel se cache dans des produits qu’on ne soupçonne pas forcément !

La cuisine maison à privilégier

Les produits industriels déjà préparés contiennent généralement beaucoup de sel, qui est utilisé afin de mieux les conserver et pour rehausser leur goût. Lorsque vous cuisinez vous-même,  il ne tient qu’à vous de décider quelle quantité de sel rajouter à vos plats.

Des aliments à consommer avec modération

Réduisez la consommation des aliments à haute teneur en sel, tels les fromages, les charcuteries, le pain, les céréales, les biscuits, les potages en sachet et les vinaigrettes en bouteille.

L’attitude à table

Ne gardez pas la salière sur la table. Salez les repas avant de les servir. Ensuite, ne rajoutez pas de sel dans votre assiette. Cela vous permettra de garder un certain contrôle sur la quantité de sel de vos repas.

Aromatisez avec des herbes

Les herbes aromatisées ont d’innombrables bienfaits : la marjolaine est un anti-stress, la menthe est digestive…  Il est possible de les mélanger selon les goûts ce qui rajoute des saveurs très diversifiées.

Pimentez vos plats avec des épices

Les épices comme le curcuma, le cumin, le gingembre et la cannelle ont un goût puissant qui agrémente les plats.

Le sel diététique

Contrairement au sel, il ne provoque pas de rétention et a même un pouvoir diurétique.

Le gomasio

Il est fait de sel marin et de sésame grillé et il contient parfois des algues. Sa teneur en sel est très basse (à peine 10 %) et son goût est agréable.

L’algue noire

Saupoudrée sur les repas, cette algue charmera par sa saveur légèrement iodée.

Le sel fou

Il est savoureux et a une très faible teneur en sel. Parmi ses constituants on retrouve du poivre gris, rouge et blanc, de la coriandre, des baies roses, du thym et du romarin.

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